CURSO BÁSICO DE CAMARERO/MESERO
Objetivos del curso
- Conocer el funcionamiento interno de bar-cafetería y utilizar las instalaciones adecuadamente, equipos y herramientas necesarios para la prestación del servicio.
- Aplicar las técnicas de recepción, acomodo y despedida de clientes en servicios de restauración.
- Organizar y efectuar el montaje de mesas de acuerdo con las normas establecidas para todo tipo de servicio así como utilizar eficazmente el equipamiento, dotación y mobiliario.
- Aplicar las diferentes técnicas de servicio existentes en restauración.
- Aprender a tomar la comanda y colocar los cubiertos apropiados para cada tipo de plato.
- Identificar y aplicar las normas generales establecidas para el servicio de mesa, utilizando los distintos tipos de servicio.
- Preparar y presentar los tipos de bebidas más habituales.
- Concienciarse de los peligros y riesgos laborales más frecuentes y cómo evitarlos o minimizarlos.
Contenido del curso
- SERVICIO DE BAR
- OPERACIONES PREVIAS AL SERVICIO DE COMEDOR
- SERVICIO DE COMEDOR
- SERVICIO DE BEBIDAS
- RECOMENDACIONES BÁSICAS DE SEGURIDAD
Duracion (horas) 60
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