HOS009. ALERGIAS ALIMENTARIAS EN HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Objetivos del curso
El objetivo de este curso es que el alumnado adquiera los conocimientos necesarios para prevenir y gestionar los riesgos de alergias alimentarias en el sector de la hostelería y restauración.
Contenido del curso
1. Alergias e intolerancias alimentarias
2. Marco legal
3. Principales grupos de alimentos que causan alergias alimentarias
4. Gestión de alérgenos en el sector hostelero
Duracion (horas) 15
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